Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Trong cà phê có hương hoa tại sao tôi không thể chiết xuất ra được」
Cùng một loại hạt cà phê khi cho vào các dụng cụ khác nhau sẽ có biểu hiện thay đổi rõ rệt. Pha thủ công chú trọng hơn vào hương thơm và độ trong, máy espresso nhấn mạnh vào độ đậm và vị ngọt, còn bình Moka thì cần cân bằng giữa áp suất, lửa và lớp bột. Chọn hạt không thể tách rời khỏi dụng cụ, thông số cũng phải điều chỉnh tương ứng theo mức độ rang của hạt. Điểm quan trọng của chiết xuất espresso nằm ở lượng bột, độ nghiền
Đọc tiếp →
Cà phê latte theo nghĩa rộng là chỉ loại cà phê được pha chế với espresso làm nền, thêm một tỷ lệ sữa nhất định. Có thể nói đây là thức uống cà phê không thể thiếu trong thực đơn của tuyệt đại đa số quán cà phê, bởi vì dù là thương hiệu chuỗi lớn hay quán cà phê độc lập tinh tế, latte gần như đều là loại có doanh số cao nhất
Đọc tiếp →
Cà phê là thức uống được pha chế từ hạt cà phê, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) cho rằng điểm đặc biệt của cà phê nằm ở chỗ hạt cà phê phải được rang mới có thể dùng để chế biến, mà nhiệt độ rang lại lên tới hơn 200°C, cao hơn nhiều so với nhiệt độ rang các loại hạt. Mà
Đọc tiếp →
Ethiopia và Kenya, hai quốc gia sản xuất cà phê nổi tiếng của châu Phi, đều rất nổi danh trong giới cà phê specialty. Hương vị cà phê của cả hai vùng sản xuất đều lấy tông chua trái cây làm chủ đạo, nhưng điểm khác biệt là hương vị cà phê Ethiopia có chất chua sáng, vươn cao, cảm giác miệng sạch và sảng khoái; còn hương vị cà phê Kenya lại thể hiện là trái mọng
Đọc tiếp →
Front Street Coffee cho rằng, các ngôi sao thích uống cà phê Americano đá, một là vì nó thanh mát giải ngấy, hai là vì cà phê in có thể giúp tỉnh táo, và hỗ trợ đốt cháy mỡ, đạt hiệu quả giảm cân, giảm béo. Cà phê Americano đá thật sự có thể giảm cân không? Cà phê Americano đá tuy có chức năng giảm cân, nhưng cũng không thể hoàn toàn chỉ dựa vào việc uống cà phê Americano đâu nhé～ hằng ngày
Đọc tiếp →
Tin rằng nhiều người yêu cà phê đều đã nghe nói, Ethiopia là quê hương của cà phê, văn hóa cà phê địa phương vô cùng đậm đà. Tình yêu cà phê của người Ethiopia nổi tiếng toàn cầu, đủ loại quán cà phê nhỏ rải rác khắp các ngõ phố dường như nhắc nhở bạn rằng đây chính là quê hương của cà phê. Câu chuyện về người chăn cừu và cà phê được truyền tụng, tại châu Phi Ethiopia
Đọc tiếp →
Hoa Khôi, là một trong những loại cà phê thiết yếu không thể thiếu của vô số người yêu thích cà phê vị chua trái cây, nay đã âm thầm đón chào năm thứ 8 kể từ khi ra mắt, lô hàng của mùa vụ mới nhất cũng theo quy tắc đặt tên nhiều năm qua, được đặt tên là "Hoa Khôi 8.0" để ra mắt, thưởng thức Hoa Khôi mới càng trở thành nhiệm vụ hàng đầu của các fan trung thành. Vậy thì, hương vị của "Hoa Khôi 8.0" năm nay như thế nào? Có "hương vị Hoa Khôi" không? Muốn biết chi tiết, xin mời cùng Front Street Coffee bước vào câu chuyện nhỏ hồi tưởng của ngày hôm nay nhé～"Cà phê Hoa Khôi" là gì? Tại sao lại gọi là "Hoa Khôi"? Trước khi "cà phê Hoa Khôi" chưa trở thành "Hoa Khôi", nó thực ra là một loại hạt cà phê đạt giải thưởng cấp cuộc thi của Ethiopia. 20
Đọc tiếp →
Có thể nói rằng, bất kể sử dụng phương pháp nào để chiết xuất cà phê, bột cà phê đều chỉ được dùng một lần. Sau khi chúng ta pha xong một tách cà phê, phần bã cà phê còn lại trong bộ lọc sẽ bị chúng ta vứt bỏ trực tiếp. Vì vậy Front Street Coffee tin rằng trong nhiều trường hợp, các bạn không tránh khỏi nảy sinh suy nghĩ như thế này: Tại sao cà phê không thể pha nhiều lần? Việc nảy sinh suy nghĩ như vậy Front Street Coffee không cảm thấy kỳ lạ, bởi vì cà phê cũng giống như trà, là loại đồ uống cần dùng nước làm môi trường để hòa tan các chất. Vậy nếu lá trà có thể được pha nhiều lần, thì cà phê liệu có phải cũng theo lý lẽ tương tự? Đúng là như vậy! Nếu chúng ta muốn, một phần bột cà phê cũng có thể được coi
Đọc tiếp →
Cà phê Geisha có thể nói là một trong những giống cà phê được yêu thích nhất trong thập kỷ qua, trong danh sách hạt của Front Street Coffee cũng thường xuyên có mặt một vài loại cà phê Geisha, và các barista của Front Street Coffee cũng luôn giới thiệu Geisha của Hacienda La Esmeralda Panama cho những vị khách muốn thử cà phê Geisha. Tại sao lại giới thiệu Hacienda La Esmeralda của Panama? Bởi vì Front Street Coffee
Đọc tiếp →
Cà phê blend và cà phê single origin pha tay là hai thuật ngữ ngành phổ biến nhất, lần lượt chỉ các loại cà phê hạt khác nhau. Cà phê blend là công thức kết hợp cà phê hạt từ hai hoặc nhiều vùng trồng trở lên, thường dùng cho máy pha espresso, nên để làm nổi bật lớp crema và độ đậm đà, thường dùng rang medium hoặc dark, giúp
Đọc tiếp →
Front Street Coffee khi giới thiệu hương vị hạt cà phê cho khách hàng, sẽ phổ biến nhiều kiến thức liên quan. Từ một hạt cà phê đến ly cà phê chúng ta thưởng thức, cần trải qua hái, sơ chế khô, bóc vỏ sàng lọc, rang, cuối cùng là chiết xuất, mỗi công đoạn đều ít nhiều ảnh hưởng đến biểu hiện hương vị của cà phê. Mức độ rang là điều nhiều người quan tâm nhất
Đọc tiếp →
Trước thiên niên kỷ, Gesha cũng giống như hầu hết các giống không được coi trọng khác, chỉ là một "diễn viên quần chúng" vô danh.
Đọc tiếp →
"Tuy nhỏ nhưng đầy đủ mọi thứ." Thỉnh thoảng có khách hàng, bạn bè miêu tả các cửa hàng offline của Front Street Coffee như vậy. Bởi vì trong cửa hàng nhỏ của Front Street Coffee, ngoài việc bày bán các loại hạt cà phê được bán online, ở những góc khác nhau còn đặt đủ loại dụng cụ pha cà phê. Như siphon, French press, clever cup, cà phê Thổ Nhĩ Kỳ
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng ấm Moka vừa có độ đậm đặc gần như espresso, vừa giữ được hương thơm vốn có của hạt. Nếu xay quá thô, nước sẽ chảy nhanh qua lớp bột, khiến cốc cà phê chỉ còn độ nóng và chút hương nhẹ; nếu xay quá mịn, tốc độ chảy chậm lại, vị đắng và cảm giác khô chát sẽ lấn át hương vị. Khoảng phù hợp thường nằm giữa cỡ xay pour-over và espresso
Đọc tiếp →
Ai cũng biết! Hạt cà phê vừa mới rang xong không thích hợp để đưa ngay vào pha chế cà phê, bởi vì trong quá trình rang, hạt cà phê tích tụ rất nhiều carbon dioxide bên trong, sự tồn tại với số lượng lớn của lượng carbon dioxide này sẽ cản trở nước nóng chiết xuất hương thơm của cà phê, làm giảm sự giải phóng các hợp chất hương vị. Nói đơn giản, chính là ly
Đọc tiếp →
Cà phê vốn chỉ là hạt của quả, sau khi qua chế biến mới trở thành hạt cà phê nhân, bản thân hạt cà phê nhân không có hương thơm cà phê đặc trưng rõ rệt, hạt cà phê chỉ sau khi được rang chín mới có thể ngửi thấy hương thơm cà phê nồng đậm. Vì vậy, việc rang hạt cà phê là quá trình chuyển hóa các thành phần bên trong hạt cà phê, chỉ sau khi rang
Đọc tiếp →
"Tuy nhỏ nhưng đầy đủ mọi thứ." Thỉnh thoảng có khách hàng, bạn bè miêu tả cửa hàng offline của Front Street Coffee như vậy. Bởi vì trong cửa hàng nhỏ của Front Street Coffee, ngoài việc bày bán các loại hạt cà phê được bán online, ở các góc khác nhau còn đặt đủ loại dụng cụ pha cà phê. Như bình siphon, bình French press, cốc thông minh, cà phê Thổ Nhĩ Kỳ
Đọc tiếp →
Nếu nói về đặc điểm của cửa hàng Front Street Coffee, thì một trong số đó chính là có nhiều loại hạt để lựa chọn cho cà phê pha tay. Mặc dù không mang toàn bộ hạt trên Taobao Tmall đến cửa hàng offline, nhưng tính sơ bộ cũng có hơn ba mươi loại, có thể coi là lựa chọn vô cùng phong phú.
Đọc tiếp →
Những năm gần đây, rất nhiều quán cà phê đều giới thiệu cà phê SOE, ngay cả không ít bạn bè đến cửa hàng Front Street Coffee, vừa bước vào đã hỏi nơi đây có SOE không. Vậy thì Front Street Coffee sẽ phân tích sơ lược tại sao SOE lại trở nên phổ biến. SOE (single origin espresso) tức là cà phê espresso nguyên bản
Đọc tiếp →
Cà phê espresso chỉ là một cách chiết xuất cà phê, được pha chế bằng máy pha cà phê espresso, thông qua nhiệt độ cao và áp suất cao để nhanh chóng chiết xuất ra cà phê espresso. Cà phê espresso còn được gọi là cà phê espresso, tức là Espresso. Ấn tượng đầu tiên của nhiều người là cà phê espresso vừa đậm vừa đắng, thực ra, Front Street Coffee nói với mọi
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
